Conseil d’utilisation / Advice of use La quantité estimée selon les recettes est de 12,5g environ par personne et par plat. The quantity estimated according to receipts, is approximately 12.5g/person by dish. Truffe Morceaux Melanosporum / Truffle Pieces Truffes en morceaux provenant de truffes entières de bonne qualité dont on a enlevé une partie abîmée à la suite de gel, de sécheresse ou qui ont été cassées lors du ramassage. Truffles in fragments resulting from good quality whole truffles a part of which we removed damaged following frost, following drought or who were broken during the collection.